Doppeldrü

Das Brau-Atelier in Windisch

Was steckt dahinter ?

Doppeldrü...
...kurz vorgestellt


Ein paar Worte über mich und Doppeldrü

Ich
Schon seit den Jugendjahren beschäftige ich mich intensiv mit Bier
Ich bin fasziniert ob der schier unendlichen Vielfalt der Biere. Es werden Biere in allen Geschmacksrichtungen hergestellt, mit Aromen von süsser Schokolade über bittere Fruchtbiere bis hin zu erdig-rauchigen Dunkelbieren ist fast alles erhältlich. Und Bier wird auf der ganzen Welt hergestellt. Es gibt wohl nur wenige Länder auf dieser Erde in welchen es keine einzige Brauerei gibt.
Um die Milleniums-Wende habe ich mein erstes eigenes Bier, ein Bitter-Ale nach australischem Vorbild hergestellt. Damals nutze ich allerdings noch vorgefertigte Zutaten, so dass mir das Maischen und Würzekochen verwehrt blieb. Und dennoch war es eine Freude, dem Bier beim Gären zuzuschauen, sehen wie die Hefe die Würze in Bier verwandelt und wie immer wieder Luftblasen durch den Austritts-Syphon blubberten. Nach einigen Jahren und mehrere Bieren später habe ich beschlossen, mir eine Brau-Eule zu leisten.

Brauerei
Doppeldrü als Brauerei zu bezeichnen sind grosse Worte
Vielmehr kann man dies bezeichnen als Kleinst-Brauanlage, Micro-Brauerei, Nano-Brauerei, Home-Brauerei oder Bier-Manufaktur. Es gibt dafür viele Begriffe, aber eines bleibt: Hier wird Bier hergestellt. Ich bin in der glücklichen Lage, direkt neben dem Wohnhaus ein Ateliergebäude nutzen zu können. Hier hat es genug Platz für meine Brau-Eule und alle anderen Utensilien welche zum Bierbrauen benötigt werden. Zudem ist es wunderbar gelegen - Quasi "Top of Unterwindisch", mit Rundum-Aussicht auf das Wasserschloss Schweiz.

Doppeldrü
Woher der Name Doppeldrü
In all den Jahren hatte ich schon mehrmals mit verschiedenen Namen für meine Biere experimentiert. Nun, im Jahre 2020 dachte ich, ist der richtige Zeitpunkt für einen neuen Auftritt. Auch wollte ich erstmals eine "richtige" Webseite. Auf der Suche nach einem passenden Namen habe ich mich schlussendlich auf meine Hausnummer - Hausnummer 33 - beschränkt. Somit war der Name geboren: 33 oder eben - Doppeldrü.